Siput pepahat bercili

siput pepahat bercili

hola.hola bersiaran kita lagi hari ini..dah mcm rancangan masak2 pulak..huk.huk..lama kan takupdate..adoi ni la di namakan blogger suam2 kuku..hi.hi.minggu ni banyak perkara yg kena sattelkan harap2 semuanya berjalan lancar.amin.so jom kita layan resepi kita yang abad keberapa saya dah peram ni.

Siput pepahat bercili..ade yang kenal ke tak kenal..ade org lain panggil siput buluh,tapi saya panggil siput pepahat.walaupun rupanye tak la mcm pepahat sgt..kui.kui.sebenarnye saya suka makan makanan yang bercengkerang ni tapi perut saya tak berapa nak ok kalau makan.Mulalah,sebu,senak,semua ada..tak taula kenapa.Tapi saya mkn jugak2 kadang cuma kena redha la kalau sakit perut tu.Nak buat cm mane kalau tekak dah melambai2 nak mkn,perut akur memberi pelepasan.sesekali ok la..ok tak mau cerita bnyk ni saya up kan resepi siput pepahat bercili versi saya.

Bahan-bahan

sekilo siput pepahat(di bersihkan siput ni berpasir elok rendam dlm air n nanti dia muntahkan pasir tu)

2 batang serai dititik

cili api atau cili kisar

4 ulas bwg putih*

sebiji bawang merah*

seinci halia*

sesudu serbuk lada hitam

2 sudu sos cili

2 sudu sos tiram

2 sudu sos tomato

garam dan gula

Bahan yang bertanda (*) di tumbuk ye

Caranye

Panaskan minyak.Tumis bahan yang di tumbuk,Masukkan serai yang di titik,kemudian masukkan cili kisar,semua jenis sos,serbuk lada hitam,garam dan gula.Masukkan air dlm 3 sudu besar

Bila dah agak2 masak sosnye masukkan siput pepahat dan tutp..biarkan ia terbuka n masak..Jangan letak air banyak2 ye sebab nanti dah jd macam sup pulak,sebab siput ni mengeluarkan air macam lala.Bila semua siput dah terbuka dah boleh padamkan api...itu cara saya..ade version org lain di kukus dulu siput pepahat tu baru masukkan dlm bahan tumisan supaya sosnye tak terlalu berair,Mane2 pun boleh.Saya lebih suka berkuah sikit sebab siput ni manis sgt..lagi sedap kalau berkuah letak kat nasi.

Selamat mencuba ye...

Resepi peria katak masak lemak dengan putik jagung

Hai semua,hari ni masak ape.Cuaca yang mendung ni buatkan kita rasa mengantuk dan rasa lemauuuuuu jek.Ok hari ni saya nak kongsikan satu resepi yang sedap,sihat dan berkhasiat.Saya suka sangat makan sayur peria nih.selain sebab2 khasiatnye yang banyk saya sukakan rasanye yang pahit-pahit membuka selera makan saya.Saya dapat inspirasi masakan ini dari mak kawan baik saya Kak mah.Ok kita tengok gambar dulu eh...

Peri katak masak lemak

Ni la ropenye peria katak masak lemak.
Resepinye:
2 biji peria katak yang sedang,
100 g udang(kalau tak ade udang boleh ganti dengan ikan bilis),
1 paket putik jagung
2 biji bawang kecil*
2 ulas bawang putih*
3-4 biji cili merah/cili padi*
sedikit kunyit*
Cara-cara
Tumbuk bahan yang bertanda(*) sehingga lumat.
Potong peria,bersihkan,juga udang buang kulit,n potong putik jagung.
Panaskan kuali,masukkan 2 sudu minyak masak,tumis bahan tumbuk tadi hingga naik bau,masukkan udang dan tumis lagi.
Bila udang nampak sedikit kecut masukkan sedikit air dan juga santan pekat,masukkan peria,dan putik jagung.
Biar mereneh dan perlu di kacau selalu supaya tidak pecah minyak.
Perasakan dengan sedikit garam,gula n air asam jawa sedikit atau boleh digantikan dengan tomato.

Hidangkan bersama dengan nasi putih,ikan masin atau ikan goreng.Saya pun suka kalau peria katak yg di goreng rangup.selalu kat kedai mamak ade peria goreng tepung rangup ni.Saya pun pernah buat nanti saya buatkan entrynye ye.

sambal tumis telur cair tengah versi kite

Hai semua,selamat pagi n assalamualaikum..sekarang ni tgh sarapan roti lutut(pernah dengar tak)dengan air milo panas.ni menu kita berapa tahun lepas..br nk update.dah mok cik ketinggalan zaman sikit..org berblog da bertahun2 kita br nk buat...ape derrrrr.tk kisahlah tu kan...janji buat jugak dan tidakketinggalan terus..

Menu ni adalah salah satu makanan fav suami saya..dia kalau saya masak ni memang suka sangat.idea ni saya ambil dr rancangan masakan nigella sebenarnya...tp masa tu dia rebus telur cair tengah untuk di buat salad...tp saya ambil untuk di masak bersama sambal tumis..

ok tak mau cite bebanyak..meh saya share menu ni...gambar please..he.he..

sambal telur cair 

ting....ting...ni la ropenye...
Bahan-bahan Sambal

15 biji cili kering(rendam dan kisar)
3 ulas bawang kecil
1 biji bawang besar(yang sedang)
3 ulas bawang putih
sedikit belacan
air asam jawa
garam n gula n perasa secukup rasa..
telur 4 biji(gred B atau C)
cara-caranye,
1.ok nak masak telur ni ade tekniknye ye...kalau  tak, susah nak menjadi..panaskan air kalau boleh biar penuh bila masukka telur akan menutupi keseluruhan telur.Bile air dah mendidih,slowkan api dapur,n masukkan telur satu persatu perlahan2.biar mereneh selama 4-5 minit.(sebab tu telur tu pastikan gred b atau c supaya mudah masak dan telur itu adalah suhu bilik..bukn yang di simpan dlm peti).Cukup 4-5 minit angkat n keluarkan telur cepat2 masukkan dlm air sejuk..biar terendam
2.Bawang putih,bawang merah,belacan,di tumbuk..potong bawang besar.
3.Panaskan minyak,tumis bahan yang di tumbuk tadi,masukkan cili kering.masukkan gula siap2 supaya cili kering tadi cepat masak..masukan air agak2 kepekatannye,kemudian tambah perisa,garam..n air asam agak2 la ye ikut tekak..tp garam kenala sikit je sebab dah ade belacan so masin dh.
4.Bila sambal dah siap baru masukkan telur yang di rebus dan dah siap di kupas td..nak kupas telur biarlah di bawah air lalu.Golek2 sekejap telur dlm sambal dan boleh padam api.

Boleh cicah dengan roti canai,roti,atau nasi dan juga lempeng.sambal ni best bile cm suprise gitu...tngokluar cm lembik bile belah ditengah dengan sudu,kuning telur yang cair2 pekat tu mengalir2..saya tak ade pulak simpan gambr telur yg di pecahkan tengahnye..kalau tak hadoi skrg jugak nk masuk dapur..masak sambal telor. ok  selamat mencuba..

laksa johor

Belum-belum tenggelam timbul saya punye blog....komitmen dengan pelbagai perkara membuatkan sukar sikit nk menulis...ok hari ni saya nk berkongsi dengan kawan-kawan semua resepi laksa johor wong jowo,,saya ni asal usul org johor,tapi banyak sangat merantau pindah randah sebab belajar dan bile berkahwin pun kena pindah randah mengikut suami....ok saya tak mau cerita banyak..ade ke yg tau kisah saya..ahaks......perasan lebey bley..resepi yang selalu family saya gunakan...saya agak2 ye..nak bg sukatan tu agak  payah sikit..sukatan ini untuk 5 orang makan lebih kurang la ye...

Resepi kuah,
5 ekor ikan kembung(di bersihkan dan di rebus)
100 g udang segar(di bersihkan kulit jgn buang rebus buat stok n isinye di kisar)
segenggam udang kering(rendam n blend)
Ikan yang dah di rebus,di asingkan tulang kemudian blend sekali dengan udang kering dan juga udang segar sehingga halus dan lumat.

Bahan Tumis
1 paket  kecil kerisik
5 biji bawang kecil*
3 ulas bawang putih*
1 inci lengkuas*
1 inci halia*
1 inci kunyi*
7-8 tangkai cili kering di rendam*
2 sudu rempah kari ikan
1 kotak santan atau sebiji kelapa di ambil santannye
Bahan yang bertanda * di kisar halus di jadikan pes.

Bahan Rempah
2 sudu ketumbar
1 sudu jintan putih
1 sudu jintan manis
Bahan -bahan ini di sangai kemudian di kisar kering.

1 paket spagethi di rebus dan di toskan

Bahan Ulam(terpulang la ye..ape yang ade)
Tauge
Timun
Kacang panjang
Bawang besar
Daun kesum di racik halus

Bahan sambal(wajib ade br kick)
belacan bakar
cili kering yang di rendam atau cili padi
gula sedikit

(tumbuk halus)

Cara-caranye

1.Panaskan minyak,masukan bahan tumis yang telah di kisar halus.Masukkan juga rempah kari ikan..kacau sampai rempah masak,masukkan sedikit air.Kemudian,apabila telah pecah minyak bahan tumisan tadi masukkan segala rempah kering kacau rata.Masukan stok air rebusan kulit udang juga air rebusan ikan,Kemudian masukan isi udang,ikan yang telah di kisar tadi..
2.Tunggu sehingga menggelegak,masukan kerisik,dan juga santan..kacau selalu supaya tidak berketul2 santan bersama isi ikan tadi.Perasakan bersama air asam jawa,gula,dan juga garam.
3.Hidangkan spegethi yang telah di rebus bersama ulam-ulaman,dan juga sambal belacan.

Walaupun nampak proses membuat laksa johor ini rumit tetapi jangan risau..rasanya berbaloi kalau sesekali kita hidangkan menu ini tuk kawan -kawan atau family yang datang kerumah...ade jugak yang azi dah bagi resepi ni kat kawan-kawan sebab susah nk jumpa laksa johor ni di jual di gerai2..betul tak..ape lagi resepi dah ade..try le kalau beran...hi.hi..

selamat berkenalan

As salam,buat semua bloggers,auuuuw...pendatang baru dlm dunia blogger setelah di paksa,dan terpaksa membuat blog ini..hu.hu..nampak sangat kan.mcm ade tujuan di situ...ape pun tujuannye blog ini adalah saya dedikasi kan khas buat semua kawan2 saya,anak-anak sedara saya,family saya,dan untuk anak2 saya juga nanti dan mungkin kenalan2 yang baru nanti.Semua koleksi makanan yang saya paparkan di sini saya kongsikan bersama sebagai rujukan kawan2 saya yang suka pm saya kat fb tanya resepi..selepas ini rajin2la ye bukak2 blog nih..

hari ini my 1st time saya berblogging